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Culinária

Rabanada com Calda de Laranja

Ingredientes:

5 pães franceses cortados ao meio no sentido do comprimento
1 litro de leite
4 ovos batidos
1 litro de óleo
150 g de açúcar
150 ml de água
1 rama de canela
Suco de 2 laranjas
Raspas da casca de uma laranja em tirinhas

Modo de Preparo:

Passe as fatias de pão pelo leite e pelo ovos batidos e frite-as, dos dois lados, em óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Reserve.
Leve ao fogo baixo, em uma panelinha, o açúcar, a água e a rama de canela e deixe ferver até formar uma calda de caramelo em ponto de fio.
Adicione o suco de laranja e ferva novamente. Misture as raspas de laranja em tirinhas, corte as fatias ao meio e regue-as com a calda morna.
 
Rendimento: 12 porções 
Tempo: 30 minutos

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