3 batatas médias

1 cebola pequena picada

5 colheres (sopa) de azeite

6 ovos

120 g de salame cortado em rodelas finas

Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas.

Faça o mesmo com a cebola.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça três colheres (sopa) do azeite, ponha a batata e a cebola em camadas.

Deixe no fogo baixo com a frigideira tampada durante 20 minutos.

Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola.

Distribua sobre elas as fatias de salame.

Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.

Se preferir você pode substituir o salame por linguiça calabresa cortada em rodelas finas.

 

Rendimento: 6 porções 

Tempo: 30 minutos