1 kg de carne seca

1 lata de cerveja

2 cebolas médias

1 maço de coentro

2 tomates maduros

1/2 quilo de farinha de trigo

200 gramas de margarina

2 litros de leite

500 gramas de farinha de rosca

1 litro de óleo para fritar

 

Dessalgue a carne de um dia para o outro, cozinhe na panela por meia hora ou até ficar bem mole, desfie e reserve.

Coloque as cebolas junto com a margarina e o coentro e os tomates picados coloque um litro deleite. Deixe ferver acrescente a cerveja e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de massa de coxinha. Pique a carne e vai enrolando os croquetes recheando com a carne, passe pelo leite e enfarinhe na rosca frite em óleo bem quente.