Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador, com exceção do coco e do fermento

Bata bem

Sem bater, misture o coco e o fermento

Coloque em assadeira untada e enfarinhada

Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar

Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture

Leve ao fogo até levantar fervura

Depois esparrame sobre o bolo assado.

Se preferir coloque cereja para decoração

 

Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente. 

Retire as cascas do camarão e reserve.

Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo.

Lave os camarões tratados novamente com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.

Tempero os camarões com tempero pronto e deixe descansar por 10min.

Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, as cascas do camarão, um pouco de tempero pronto e a água filtrada.

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que as cascas fiquem bem avermelhadas.

Coe em peneira fina reservando o caldo.

Noutra panela, coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido.

Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo.

Cuidado, não deixe demorar demais para o camarão não ficar duro.

Normalmente são 3min em média, até que o camarão adquira uma cor avermelhada.

Misture os dois caldos reservados com o molho de tomate.

Adicione as folhas de manjericão e o tomate e a cebola em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 03min após a fervura.

Adicione o camarão por mais um tempo só para aquecer e desligue o fogo.

Lave e escorra o arroz. Numa panela funda, aqueça o óleo, acrescente o arroz, tempere a gosto e refogue em fogo médio. Adicione água em quantidade suficiente para cobri-lo. Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Enquanto isso, rale a beterraba e cozinhe-a na água com o açúcar. Quando estiver cozida, misture-a ao arroz já pronto. Transfira para uma travessa, decorando com as ervilhas frescas, cozidas em água e sal.

 

Esquente a cebolinha em água fervendo por alguns segundos, para amolecer. Não deixe muito tempo: ela não pode ficar muito mole, pois será usada mais tarde para amarrar os lanches.

 

Molho: corte o tomate em tiras bem finas e acrescente o manjericão fresco picado (não muito miúdo, para dar gosto). Regue com um pouco de azeite, coloque o sal e pimenta moída. Mexa e deixe descansar para pegar o sabor. Corte o pão sírio ao meio horizontalmente, com cuidado para não quebrar. Montagem: passe o cream cheese em toda a face interna do pão. Coloque a folha de alface cobrindo toda a extensão do pão. Jogue uma pitada de sal e acrescente o peito de peru. Cubra com a cenoura ralada crua, espalhe um fio de azeite. Enrole o pão - ele vai ficar bem gordinho. Corte ao meio para render dois lanchinhos. Amarre com a cebolinha previamente aquecida em água fervente